Parmesano
La Blanqueada
Usado como condimento para platos de pasta o sopa, pero también es un excelente queso de postre.
Tipo de queso: Pasta semidura
Pasta: Compacta, firme, de consistencia elástica
Sabor: Suavemente láctico
Aroma: Bien desarrollado
Color: Amarillento uniforme
Cáscara: Lisa y consistente
Forma: Cilíndrica achatada
Conservación: Temperatura óptima de 8ºC a 15ºC
Presentación: Hormas de 8 kg. aproximadamente, pintado de color rojo o sin pintar
Peso: 4,2 kg. aproximadamente.