Consumido principalmente como ingrediente de pizzas, empanadas, sopas, platos calientes. Tipo de queso: Pasta blanda Pasta: Blanda, cerrada y elástica Sabor: Láctico y característico, ligeramente ácido Aroma: Suave y agradable Color: Blanco-amarillento, uniforme Cáscara: No posee Forma: Paralelipeda Conservación: Temperatura óptima de 3ºC a 6ºC Presentación: Horma envasada al vacío, sin cáscara Peso: 3,8 kg. aproximadamente.
El queso Reggianito es el queso duro más importante elaborado en nuestro país y el más consumido. Tipo de queso: Pasta dura Pasta: Compacta, consistente, estructurada quebradiza y grana fina Sabor: Ligeramente picante y salado Aroma: Suave y agradable Color: Blanco-amarillento uniforme Cáscara: Lisa y consistente Forma: Cilíndrica Conservación: Temperatura óptima 15ºC Presentación: Hormas de 8 kg. aproximadamente, pintado de color negro o sin pintar Peso: 8 kg. aproximadamente.
Los inmigrantes de Sardegna, Italia introdujeron en Argentina su tradición quesera. Tipo de queso: Pasta dura Pasta: Compacta, consistente, estructurada quebradiza y granulada. Sabor: Picante y característico. Aroma: Agradable, limpio, bien desarrollado. Color: Blanco-amarillento Cáscara: Lisa y consistente Forma: Cilíndrica achatada Conservación: Temperatura óptima 15ºC Presentación: Hormas de 3 kg. aproximadamente, pintado de color gunda o sin pintar Peso: 3 kg. aproximadamente.
Ideal para hacer el argentinísimo "postre vigilante" con dulce de batatas o membrillos. Tipo de queso: Pasta semidura Pasta: Semi cocida, con algunos ojos Sabor: Dulce, suavemente picante Aroma: Bien desarrollado Color: Amarillento uniforme Cáscara: Lisa y consistente Forma: Cilíndrica achatada Conservación: Temperatura óptima de 8ºC a 15ºC Presentación: Hormas de 8 kg. aproximadamente, pintado de color rojo o sin pintar Peso: 4,2 kg. aproximadamente.
Su textura firme hace que sea muy empleado en platos desde ensaladas hasta acompañamientos diversos. Tipo de queso: Pasta dura Pasta: Dura, consistente, estructura quebradiza y granulosa Sabor: Picante Aroma: Agradable bien desarrollado Color: Blanco-amarillento uniforme Cáscara: De consistencia adecuada, con surcos longitudinales Forma: De tronco, cónica con base mayor esférica y base menos plana Conservación: Temperatura óptima de 3ºC a 15ºC Presentación: Hormas de 8 kg. aproximadamente, pintado de color marrón o sin pintar Peso: 8 kg. aproximadamente.
Usado como condimento para platos de pasta o sopa, pero también es un excelente queso de postre. Tipo de queso: Pasta semidura Pasta: Compacta, firme, de consistencia elástica Sabor: Suavemente láctico Aroma: Bien desarrollado Color: Amarillento uniforme Cáscara: Lisa y consistente Forma: Cilíndrica achatada Conservación: Temperatura óptima de 8ºC a 15ºC Presentación: Hormas de 8 kg. aproximadamente, pintado de color rojo o sin pintar Peso: 4,2 kg. aproximadamente.
Se funde realmente bien y por eso se utiliza en los "fondues", cremas de quesos y gratinados. Tipo de queso: Pasta semidura Pasta: Semi cocida, con ojos bien desarrollados Sabor: Láctico, dulce, picante Aroma: Bien desarrollado Color: Amarillento uniforme Cáscara: Lisa y consistente Forma: Cilíndrica achatada Conservación: Temperatura óptima de 8ºC a 15ºC Presentación: Hormas con cáscara amarillenta Peso: 8,5 kg. aproximadamente.
