Sardo
La Blanqueada
Los inmigrantes de Sardegna, Italia introdujeron en Argentina su tradición quesera.
Tipo de queso: Pasta dura
Pasta: Compacta, consistente, estructurada quebradiza y granulada.
Sabor: Picante y característico.
Aroma: Agradable, limpio, bien desarrollado.
Color: Blanco-amarillento
Cáscara: Lisa y consistente
Forma: Cilíndrica achatada
Conservación: Temperatura óptima 15ºC
Presentación: Hormas de 3 kg. aproximadamente, pintado de color gunda o sin pintar
Peso: 3 kg. aproximadamente.