Reggiano
La Blanqueada
El queso Reggianito es el queso duro más importante elaborado en nuestro país y el más consumido.
Tipo de queso: Pasta dura
Pasta: Compacta, consistente, estructurada quebradiza y grana fina
Sabor: Ligeramente picante y salado
Aroma: Suave y agradable
Color: Blanco-amarillento uniforme
Cáscara: Lisa y consistente
Forma: Cilíndrica
Conservación: Temperatura óptima 15ºC
Presentación: Hormas de 8 kg. aproximadamente, pintado de color negro o sin pintar
Peso: 8 kg. aproximadamente.